|
כדורי שוקולד רבע כוס מים כף סוכר כפית קפה נמס שתי כפיות קקאו שלושים גרם מרגרינה רכה מאה ועשרים עד מאה וחמשים גרם פרורי ביסקוויט שתיים עד שלוש כפות ברנדי שליש כוס מזרה שוקולד שבבי קוקוס :אופן ההכנה מכניסים לסיר תוך כדי בחישה את הקקאו, הקפה נמס, הסוכר והמים וממיסים על גבי להבה נמוכה מוסיפים את המרגרינה וממשיכם להחוש עד לקבלת תערובת חלקה מורידים מהאש, ומוסיפים בהדרגה את פרורי הביסקויט והברנדי עד לקבלת עיסה נוחה לעיבוד מצננים יוצרים מהעיסה כדורים בגודל כ 2 ס"מ מגלגלים חלק מהכדורים במזרה שוקולד וחלק בשבבי הקוקוס .(כל כדור יונח בעטרת נייר) אזני המן במילוי פרג יחידות 50 בצק מאתיים גרם מרגרינה רכה עם מלח שליש כוס סוכר שני חלמוני ביצה שלוש מאות וחמישים גרם קמח עם כפית אבקת אפיה או חבילת קמח תופח רבע כוס מיץ תפוזים למילוי מאתיים גרם סוכר מאה גרם פרג חמש כפות יין מתוק כפית מרגרינה ריבה למריחה מאה גרם תמרים ללא גרעינים אופן ההכנה לאחר לישת כל חומרי הבצק שאחסנים את הבצק במקרר למשך שעה מחלקים את הבצק לארבע חלקים ויוצרים ארבע כדורים מרדדים כל כדור לעלה בעובי 3-4 מ"מ קורצים עיגולים בעזרת כוס מילוי מניחים בסיר את הפרג, יין, סוכר ומרגרינה בוחשים מעל להבה נמוכה במשך מספר דקות עד לקבלת ממרח אחיד על כל עיגולי הבצק שיצרנו מניחים כפית מהמילוי וחתיחת תמר סוגרים את העיגולים בצורת משולש ומהדקים את הקצוות איפים בחום בינוני - כ 180 מעלות למשך כ 25 דקות עד להשחמה קלה בוזקים אבקת סוכר ומאחסנים בקופסה סגורה |